KATALOG BIBLIOTEKI GŁÓWNEJ
WYPOŻYCZALNIA DLA DOROSŁYCH
WYPOŻYCZALNIA DLA DOROSŁYCH
Chemia żywności. T. 3, Odżywcze i zdrowotne właściwości składników żywności
POZ/ODP: | praca zbiorowa pod red. Zdzisława E. Sikorskiego ; aut. Ewa Babicz-Zielińska [et al.]. | ||||
ADRES | Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2007. | ||||
HASŁA: | |||||
WYDANIE: | Wyd. 5 zm. | ||||
OPIS | 246] s. : rys., tab. ; 24 cm. | ||||
SYGNATURA: | CZYTELNIA: 66 | ||||
KOD KRESKOWY INWENTARZ: | 290001029753 | 102975 | |||
UWAGI: | Wyd. 1 i 2 ukazały się pt.: Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności ; wyd. 3 i 4 ukazały się pt.: Chemia żywności : skład, [>>] | ||||
DOSTĘPNOŚĆ: |
| ||||
REZERWACJE: OPERACJE: |
Podstawy technologii gastronomicznej : praca zbiorowa
Żywność wygodna i żywność funkcjonalna : praca zbiorowa
POZ/ODP: | pod red. Franciszka Świderskiego ; [aut. Franciszek Świderski et al.]. | ||||
ADRES | Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1999. | ||||
SERIA: | |||||
HASŁA: | |||||
WYDANIE: | Wyd. 2. | ||||
OPIS | 383, [1] s. : il. ; 25 cm. | ||||
SYGNATURA: | CZYTELNIA: 66 | ||||
KOD KRESKOWY INWENTARZ: | 290000926251 | 92625 | |||
ODBIORCY: | Dla studentów kierunków Technologii Żywności i Żywienia Człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spożywczego, uczniów techników gastronomicznych, tech. przemysłu spożywczego, szkół pomaturalnych hotelarskich i innych. | ||||
UWAGI: | Wyd 1 pt.: Technologia przemysłowej produkcji potraw. Bibliogr. przy rozdz. - Indeks. | ||||
DOSTĘPNOŚĆ: |
| ||||
REZERWACJE: OPERACJE: |
|